Categoría: Panes tradicionalesPágina 2 de 3
. Cortes en el Pane di mais – Fuente: Panisnostrum En la primera entrada sobre esta región me quedó pendiente la elaboración de algún pan de maíz, tan…
Desde mi anterior entrada sobre estas regiones de Francia, me quedó una sensación de trabajo pendiente ya que la Alsacia y Lorena tienen un gran bagaje cultural y…
. Fuente mapa: Flanker – Wikimedia Creative Commons La Toscana es sin duda la región italiana más importante en cuanto a la percepción que desde el exterior se…
. Aquitania y Mediodía-Pirineos Fuente mapa base: Wikipedia Las regiones Aquitania y Mediodía-Pirineos del sudoeste francés conforman en la actualidad un territorio que coincide en gran medida con…
. Era mi primera visita a la región autónoma italiana de Friuli-Venezia Giulia; la empresa en la que he trabajado toda la vida hasta hace poco, había comprado…
. Pan de centeno, cerveza y miel – Fuente Panis Nostrum Hago aquí una primera y breve incursión sobre los panes tradicionales de Alsacia y Lorena, región muy…
(Editado el 9 de abril de 2013) El pan candeal es para mí el “otro” pan, un pan radicalmente distinto al que acostumbro a ver y consumir y…
. En la anterior entrada sobre panes tradicionales de Aragón, me llamó poderosamente la atención el llamado «pan de cinta», por su forma primitiva y sugestiva, evocadora de…
Hace ya algún tiempo que voy recogiendo información sobre el origen y tipología de los panes tradicionales de esta región, por lo que no quería demorar más su…
Nos van a salir los panes gallegos por las orejas pero hay que amortizar la compra de harinas de Galicia… La verdad es que es un placer comer…