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Aprovechando unos días de baja actividad en el huerto y en el horno (¡hoy por fin me lo han traído reparado! confirmado: la resistencia venía en un burro…
Ingredientes Harina Levadura y prefermentos Agua Sal Otros ingredientes Procesos de la panificación Mezclado de ingredientes Amasado Fermentación primaria División y boleado Fermentación secundaria Formado Coberturas…