Categoría: Panes tradicionales de España
. Mi interpretación del Bollo de Alfacar – Fuente:Panis Nostrum Pocas Comunidades han tenido la fortuna de disponer de un número tan elevado de especialidades panaderas que pervivan…
(Editado el 9 de abril de 2013) El pan candeal es para mí el “otro” pan, un pan radicalmente distinto al que acostumbro a ver y consumir y…
. En la anterior entrada sobre panes tradicionales de Aragón, me llamó poderosamente la atención el llamado «pan de cinta», por su forma primitiva y sugestiva, evocadora de…
Hace ya algún tiempo que voy recogiendo información sobre el origen y tipología de los panes tradicionales de esta región, por lo que no quería demorar más su…
Nos van a salir los panes gallegos por las orejas pero hay que amortizar la compra de harinas de Galicia… La verdad es que es un placer comer…
Pocos panes de España tienen tanto renombre como el Pan Gallego, pero quizás por la misma razón es también demasiado frecuente encontrar en panaderías (fuera de Galicia) o…
Me gustaría presentar para cada Comunidad o región cultural un estudio lo más exhaustivo posible sobre los muchos panes tradicionales que por fortuna perviven aún en la memoria…